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附地菜能吃，并且它的口感也很好。一般在春天时就要采摘它的幼苗了，食用的时候可以炒着吃也可以用来凉拌吃。还有一种吃法就是蒸熟吃，将它和面放在一起，放入调味品并搅拌均匀，蒸熟后食用口感也很棒。
附地菜含有较为丰富的营养成分，它的茎叶中富含着蛋白质、钙、碳水化合物以及微量元素等。在被人体吸收之后对健康十分有利。不仅如此，它还具有止血、健胃、消除肿痛的功效。它很适合胃不好的人群食用。
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